Описание
Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1М-2 производства АТЕСИ (Россия)
Назначение: формирование и жарка во фритюре пончиков классической формы.
Конструкция состоит из:
-Фритюрной ванны,
-Ручного крана-дозатора,
-ТЭНОв;
-Блока управления;
-Поддона для выкладки продукции со стоком;
-Крана для слива жира.
Кран-дозатор позволяет формировать изделия из теста любой плотности, сохраняя их однородность и правильную форму. Он легко снимается, разбирается и может подвергаться мытью в посудомоечной машине. Масса получаемого изделия может регулироваться от 20 до 40 г.
Характеристики:
— Материал изготовления: нержавеющая сталь;
— Количество пончиков для одновременного приготовления: 15 шт;
— Время приготовления порции: 40 сек.;
— Температура: +50 …+190 °С;
— Время разогрева: 25 мин.
— Ванна объемом: 16 л;
— Фритюр объемом: 8 л;
— Дозатор: 6 л;
— Производительность: 200 шт/час.
- Дозатор теста позволяет:
- формировать пончики правильной формы при любой густоте теста
- обеспечить одинаковую массу формируемых пончиков
- работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
- Кран для слива масла
- Съемный дозатор из алюминия легко разбирается и моется в посудомоечной машине.
- Регулировка массы пончика от 20 до 40 граммов.
- Вакуумная запатентованная головка дозатора формирует пончик правильной формы.
- Фторопластовый поршень дозатора препятствует подпеканию на нем теста во время работы.
- В «Гольфстрим — 2М-2» независимое включение 2-х блоков нагрева.
- Специальная решетка в ванне препятствует попаданию на ТЭНы остатков теста.
- Специальный поддон для выкладки готовых пончиков с отверстием для стекания масла обратно в ванну.
- Кулинарный пинцет для выкладки пончиков.
- Время приготовления одного пончика – 40 секунд.
- Одновременное приготовление пончиков в ванне: Гольфстрим-1/1М-2 – 15шт, Гольфстрим-2М-2 – 25шт.
- Нагрев до рабочей температуры (190 °С) за 25минут.
- Маркировка уровня масла (min, max).
- Работает от сети 220 В, 50 Гц.